コーヒーとスイーツ 相性のよい組み合わせ

コーヒーとスイーツ 相性の良い組み合わせ コーヒー知識

ユリペです!

さあ、3時ですよ♪

ティータイムにしましょう\(^o^)/

 

コーヒーとスイーツって幸せな関係ですよね~♪

女性にとって最高の至福時間♥

 

コーヒーを何倍のも美味しくする組み合わせを知っていますか?

今回は、コーヒーを引き立てるスイーツの選び方についてご紹介します!

 

コーヒーに合うスイーツの選び方

コーヒーに合うスイーツを選ぶには基本があります!

  • 質感の似たもの同士を組み合わせること。コーヒーのベーシックな味と同感の味のケーキをあわせましょう。

 

  • 豆の焙煎度合いによってケーキを選ぶ。苦みや酸味が変わる、焙煎の選び方もポイントとなります。

 

では、ユリペが選んだベストチョイスを見ていきましょう!

 

コーヒーの苦みにはチーズ・チョコレート

コーヒーとスイーツ 相性の良い組み合わせ:ティラミス

コーヒーの苦みと相性がいいのは、チーズやチョコレートなどを使った、脂肪分が多いリッチな味わいのケーキ。

濃厚な風味も、苦みが利いていればしっかり受け止めてくれます。

だから後味もさっぱりいただけます!

 

イタリアの代表的なお菓子「ティラミス」は、クリームチーズがたっぷりで濃厚な甘みがあリます。

 

コーヒー豆は重圧感のある深煎りのマンデリンやニューギニアがおすすめ!

 

ユリペ
ユリペ

ティラミスはイタリア語で「私を元気にして!」というような意味があるそうよ!

素敵~♡

 

酸には酸を!酸味のあるコーヒーにはフルーツ

コーヒーとスイーツ 相性の良い組み合わせ:ベリーケーキ

コーヒーとスイーツをあわせる時、「苦み」と「甘み」といった正反対の味を合わせる場合と、似た傾向の味を合わせる場合の二通りがありますが、酸味の特徴のコーヒーには、似たもの通しの組み合わせがベター!

 

フルーツの酸味を合わせると酸味が引き立ちます。

 

ユリペ
ユリペ

合わせるコーヒー豆は、華やかな酸味をもつモカやケニア、タンザニアなどのアフリカ系、グアテマラなどがいいわよ!

 

ミルク系にはスポンジケーキ

コーヒーとスイーツ 相性の良い組み合わせ

ミルクのボリュームには、ふわふわの食感を!

ミルクの脂肪分は意外とボリューム感があります。

 

カプチーノやカフェラテだけでお腹一杯に感じるので、ケーキは味わい、食感ともに軽いものがいいですね。

 

ミルクが入るとコーヒーにコクが出るので、濃厚なケーキを合わせると、重たい印象になってしまいます。

 

ユリペ
ユリペ

軽めのシフォンケーキがおすすめね♥

ロールケーキなど、甘さ控えめで、スポンジを主体にしたケーキがベターね!

 

エスプレッソにはカスタードクリーム

コーヒーとスイーツ 相性の良い組み合わせ:プリン

本来、エスプレッソはドリンクだけで楽しむコーヒーですが、もし合わせるなら、カスタードクリームを使ったメニュー!

卵黄が入ることで、コーヒーの成分とクリームの脂肪分が乳化して溶け合うような状態になり、エスプレッソの風味を引き出します。

 

ユリペ
ユリペ

カスタードクリームを使ったシュークリームはもちろん、クレームビュルレもおすすめ!

 

表面を炙って作るカラメルのほろ苦さが、よりエスプレッソの香味と合います😘

 

アイスコーヒーにはプリンやゼリー

コーヒーとスイーツ 相性の良い組み合わせ:アイスコーヒー

夏のドリンクなので、清涼感のあるスイーツを選びたいですね!

プリンやゼリーなど、ツルッとした食感のデザートがおすすめ!

 

舌触りののどごしのよさからも、季節感を味わえます。

冷やして美味しいスイーツなので、アイスコーヒーのひんやりと広がる香りともマッチします。

 

水分を多く含むものとも合うので、生のフルーツと一緒に楽しんでみるのもよいですね!

 

 

和菓子が好きなあたなにはこちらの記事がおすすめです!

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意外?コーヒーと和菓子の組み合わせ!そんなことはありません!コーヒーと和菓子、実はとっても合うんです!

 

コーヒーに合わないスイーツはどんなタイプ?

ほのかな酸味は構いませんが、パッションフルーツ系の強い酸味のものは合わせにくいかもしれません。

しかし人それぞれ!

お好みですから、いろいろと組み合わせて新しい発見をしてみてくださいね!

 

おもてなしにスイーツを選ぶ時は、食べやすく、季節に合ったスイーツを選ぶとよいですね!

 

ユリペの本日のおやつ

コーヒーとスイーツ 相性の良い組み合わせ:マカロン

では、本日のユリペのおやつはこちら!

カラフルな色合いが可愛らしいマカロン

ほどほどにしっかり味のスイーツには、酸とコクのバランスが取れたガテマラや、コスタリカなどのコクのあるコーヒーを合わせてみました。

相性バッチリです!

 

スペシャルティーコーヒーには、はっきりとした風味があるので合わせやすいですよ(^^)

 

コーヒーもスイーツも、香り、後味、コクなどの個性をよく見極めてて、美味しい時間をお楽しみくださいね!