ネルドリップ(布)の特徴とネルのお手入れ

ネエルで淹れるコーヒーの特徴とお手入れ コーヒー知識

こんにちは!

ゆっくりとした時間が持てそうな時は「ネルで淹れてコーヒーを飲もう♥」とワクワクするユリペです。

 

ネルで淹れたコーヒーは、空気に触れることで味わいがまろやかに変化して美味しいので、「ネルで淹れたコーヒーが一番美味しい!」と言う人も多いですね。

 

ついつい手間を考えると、ペーパードリップで淹れるコーヒーを飲む機会が多いのですが、時間が持てた時は、ネルの登場です!

 

今回はネルで淹れるコーヒーの特徴とお手入れ、家庭で淹れるポイントについてまとめてみました!

 

▲紙フィルターとは違った味わいを楽しむ一歩。布の向きと下に注がれる形を合わせてはめ込みます。

 

ネルドリップで淹れたコーヒーの味の特徴

 

紙ではなく布フィルターで抽出を行う『ネルドリップ』

柔らかい布を使うことで、粉が充分に膨らみ、豆本来の旨味を引き出せます。

コーヒーの微粒子がネルの内側につくため、舌触りがなめらかで丸みのある味わいになるネルドリップ。

 

ネルの目が細かく抽出時間が長くコーヒーのコクが出るので、ネルで淹れたコーヒーは美味しいと言われ、プロの使用も多いです。

 

▲スムーズにお湯が抜ける形状。インテリア性も高いです。

 

ネルドリップコーヒーを家庭で淹れるコツは?

ネルドリップで淹れる上で、一番大切なのは、しっかりとした蒸らしです

コーヒー粉の一粒一粒に湯を浸透させます。粗挽きの粉がおすすめです。

 

あとは、ネルの保管に気をつけること!

 

自分なりに美味しい淹れ方を探す!

使い捨ての紙と違い、ネルは使うごとに状態が変わるもの。

蒸らし時間や湯量など微調整が必要で、難しい部分もありますが、工夫しがいもあります。

 

淹れ方によって、様々な味わいに仕上げる事ができます。

自分なりに美味しい淹れ方を探しましょう!

蒸らし時間、湯の落とし方を変えることで、美味しく淹れるポイントを探して行きます。

 

▲見た目も可愛らしく、インテリアにもなります。

 

ネルに適した水を選ぶ

ネルはにおいを吸収しやすい素材のため、カルキ臭のする水道水は、できれば避けたいですね。

浄水器を通した水なら安心です。

 

 

水についてはこちらの記事に詳しく書いてあります。参考にして下さい。

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ネルの手入れは必須!

柔らかい味わいを生む決め手はネルの管理。

ネルの扱いには注意が必要です!

 

ネルフィルターが乾燥すると、残ったコーヒーの脂分が酸化しニオイが出てしまいます。

コーヒーの味も損なわれるため、使用後は、ろか布を水で洗い、水を入れた容器の中で冷蔵保存します。

 

ネルの絞りが悪いと、水っぽいコーヒーが出来てしまうので要注意です!

常に清潔に保つことが大切です。

 

ネルは手入れが大変だから敬遠しちゃうわ!

ユリペ
ユリペ

慣れればお手入れも簡単よ!

 

長く使ったネルは、張替えをするなどのメンテナンスを!

 

ネルドリップで淹れるコーヒーがいただけるカフェです!

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ネルフィルターの表と裏では、抽出後の味わいに違いがあるの?

ネルフィルターは、起毛がある方が裏ですが、こちらを内側にした場合は、起毛内に微粉がひっかかるためクリアな味わいになります。

でも使うのが大変で、ネルが痛みやすいのが欠点です。起毛を外側にすると、起毛に沿ってコーヒー液がネルの下部に集まりやすく、まろやかな味わいに仕上がりましよ(^^)

ネルドリップ(布)の特徴とネルのお手入れ まとめ

ネルで淹れるコーヒートネルの手入れ:ホットコーヒー

いかがでしたでしょうか?

コーヒーの甘みや後味のよさを、たっぷりと引き出せるのがネルドリップ♥

 

手間もかかり高い技術と熟練が要求されますが、慣れてしまえば、これほどしっくりと手に馴染み、コーヒーへの愛情を注ぎやすい道具はないでしょう!

 

ネルで淹れたコーヒーは、淹れてすぐだけでなく時間が経ってもまた美味いですよ。

 

本を読みながら穏やかに過ごしたい…そんな午後に飲みたくなる一杯📗☕

 

どうぞ、ゆったりとした気分でコーヒー時間をお楽しみ下さい(^^)