コーヒーの味は水の硬度によって変わるのか?飲み比べしてみた!

コーヒーの味は水の硬度によって違う?猫と水 コーヒー知識

こんにちは!ユリペです。

 

コーヒーを淹れる時、ポットのお湯や長時間沸騰させたお湯などを使っていませんか?

豆の中の成分は水や成分によって引き出されるため、水の質が悪いと美味しいコーヒーになりません!

 

コーヒーに適した水についても、しっかり把握しておきましょう。

 

硬度によってコーヒーの味は変わる?美味しい水の条件は?

  • ニオイや色がついていない
  • ミネラルが適量含まれている
  • 炭酸ガスが適量含まれている
  • 水温が10~15度

水の種類(硬度)で変わるコーヒーの味わい

コーヒーの味は水の硬度で変わる?:コップに水

幸い、日本の水は全般的に質が高いため、水道水を使っても、それなりに美味しいコーヒーを飲むことが出来ますが、カルキ臭やカビ臭さが気になる場合も少なくないので、浄水器でろ過するか、ミネラルウォーターを使うと良いですね!

 

「もっと美味しいコーヒーを飲みたい!」とこだわるなら、水の種類による特徴を知って、使い分けてみましょう。

 

水の種類

水は軟水と硬水の二種類に分けられます。

カルシウムやマグネシウムなど好物の含有量が多いのが硬水、少ないのが軟水です。

日本の水はほとんどが軟水です。

 

硬水と軟水 中硬水も! コーヒーに合う水はどれでしょう?

いざ飲み比べ!!

 

コーヒーの味は水の硬度によて変わる? 軟水

日本の水道水、主に国内のミネラルウォーターは一般的に、ミネラル量の低い軟水。

 

ユリペ
ユリペ

ミネラル分が少ないため、コーヒー成分に影響を与えず、マイルドな味わいのコーヒーを飲むことが出来ます。

最初に言ってしまいますが^^; 最もマイルドな味わいでした!

豆本来の香りや味が引き出されるのでしょうね…

 

 

コーヒーの味は水の硬度によって変わる? 中硬水

カルシウムが適度に含まれた軟水と硬水の間の水。

 

ユリペ
ユリペ

軟水と比べるとマイルドさに欠けるものの、酸味も苦みもほどほどで、刺激もなくバランスの取れた味わいのコーヒー!

 

世界的な知名度で中硬水の代表のevianは、モンブランの、レマン湖畔の町エビアンのカルシャ水源の中硬水。

カルシウムとマグネシウムを絶妙のバランスで今有しています。

 

 

日本の水にも中硬水がある!!

札幌と函館のほぼ中間のなだらかな丘地にある黒松内はブナ北限の里。

そこでの湧き水をそのままパック。国内では数少ない中硬水。

 

コーヒーの味は水の硬度によって変わる? 硬水

ヨーロッパなど外国産のほとんどは硬水。

コーヒー成分と反応しやすいミネラル分が多く含まれているため苦みが強い。

 

ユリペ
ユリペ

徹夜仕事の眠気覚ましなど、刺激を求める人には最適の相性!

エスプレッソ向きですね。

 

硬水の代表格はcontrex

フランス産ナチュラルミネラルウオーター。

数あるミネラルウオーターの中でもかなり硬度が高い。

 

御岩神社で水をくんできてコーヒーを淹れてみた!

コーヒーの味は水の硬度で変わる?

日立市の御岩神社をご存知ですか?

パワースポットとして有名なのです!

境内に採水できる場所があるのです!

 

弟が通勤の帰りに水を採水くれるので、ラッキー! さっそく「自然の水」でコーヒーを淹れて飲んでみました!

 

ユリペ
ユリペ

当たり前ですが^^; 水道水とは違って塩素が全く無いので飲みやすい!酸味が柔らかく感じ、クセがなく飲みやすく美味しい♥ パワーもいただけた感じでサイコー♪

 

これは予想以上に驚きですよ!(^^)

普段の淹れ方と変えてないのに、マイルドになるのですからね…

苦いコーヒーも飲みやすくなると思いました!

 

お近くに湧き水が採水できる場所がありましたらぜひお試し下さい!(^^)

 

で、コーヒーの味は水の硬度で変わる?

コーヒーの味は水の硬度で変わる?:コーヒータイム

いかがでしたでしょうか?

普段何気なく使って煎る水でしたが、味わいを変える要素の一つでもありますね。

 

今回、「硬水」「中硬水」「硬水」それぞれ淹れたてを飲み比べをしてみましたが、味の違いははっきりとわかりました!

 

コーヒーを淹れる場合、軟水の方が抽出しやすいとも言います。

どの水がコーヒーに適しているのかは個人の味覚や好みによっても変わってくるとも言えますね。

 

知ればさらに味わい深い一杯になります。

 

コーヒーの世界ってほんと奥が深いですw♥

 

美味しい水、サイフォンを使って淹れてみましょう!こちらの記事を参考にしてみて下さい!

サイフォンで淹れたコーヒーの特徴と魅力って?
まるで科学の実験のようなサイフォンでの抽出。演出効果も高い淹れ方ですね。サイフォンで淹れるコーヒーの味と特徴は?サイフォンで淹れるコーヒーの魅力についてお伝えします!